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保存食系ブログ

梅酒と梅干し


梅の季節ですね。
一昨年つけた、ブランデーの梅酒が無くなったので、
今年はウイスキーでつけてみました。

<梅酒>
南高梅:1kg
・ブラックニッカ:1.4L
・氷砂糖:1kg

あ、あれ、3Lビンでウイスキー1.8L入ると思ったのに、
1.4Lしかはいらなかった・・・・・・。

まぁ甘いの好きだしいっか。

<梅干し>
南高梅:1kg
・塩:1kg
芋焼酎:少々

こちらはスタンダードな配分にしましたが、
全体的に芋焼酎をまぶしつつ漬けてみました。

それにしても、梅ってほんといい香りがしますよね。