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2015-12-03から1日間の記事一覧

干し柿を作りました

小さいころはあの「くにゅん」とした食感が苦手でしたが、 年をとるごとに好きになってきた干し柿を作りました。 渋柿が干すことで甘くなるのが不思議でしょうがないのですが、 渋柿が渋いのは、シブオールというタン ニンが含まれているからです。シブオー…