2016-02-14から1日間の記事一覧

豆麹で作る八丁味噌(八丁味噌の作り方)

八丁味噌作りは2014年以来になります。 sekreto.hatenablog.jp 八丁味噌は熟成に2年かかるので、間があいてしまうと無くなった時にショックですね……。 ちなみに今年は八丁味噌と合わせ味噌をつくる予定です。 <味噌づくりの歴史> 2011年:大豆+米麹 2012…