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2017-04-04から1日間の記事一覧

青大豆と玄米麹とグラントの塩で作る味噌

毎年2月に仕込んでいたのに何かと多忙でやっとつけました。 内容は下記リンクとほぼ同じですが、塩だけ思いつきで フランスのグラントの塩をつかってみました。 www.sekreto.net 以下、レシピ ・青大豆 500g (乾燥時)・玄米麹 1000g ・塩 300g ・煮汁 3…